PLANO DE AULA.
Estrutura Curricular
Modalidade /
Nível de Ensino
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Componente
Curricular
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Tema
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Ensino Fundamental II
8º ano
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Ciências
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Alimentos carboidratos.
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Dados da Aula
Objetivos:
- Conhecer os alimentos ricos em amidos.
- Identificar o alimento que contem mais amido.
Duração das
atividades
3 aulas de 50
minutos cada.
Introdução
A alimentação é essencial para a sobrevivência do ser humano. Os
alimentos nos fornecem muitas substancias necessárias para o desenvolvimento e
crescimento do nosso corpo. É dele que provem a energia utilizada para a
manutenção das funções vitais do nosso organismo e para a realizações de
diversas atividades como pensar, falar, andar, entre outras. Além disso ,
muitos alimentos contribuem com a saúde do corpo, podendo protegê-lo de algumas
doenças. Os alimentos são constituídos por várias substancias químicas. Muitas
dessas substancias são essenciais ao organismo e recebem o nome de nutrientes.
Estratégias e
recursos da aula
Atividade
Iniciando uma
discussão com slide a respeito dos principais nutrientes fornecidos pelos
alimentos
Os
nutrientes são substâncias essenciais que podem ser absorvidas pelo nosso
organismo. De acordo de acordo com sua constituição, eles podem ser
classificados em carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais ou vitaminas.
Carboidratos também conhecidos como açúcares ou
sacarídeos, são nutrientes bastante energéticos. Eles constituem a maior fonte
de energia para maioria dos seres vivos.
Os lipídios representado pelas gorduras e óleos,
são substancias alternamente energéticas, constituindo importantes fontes de
energias ao organismos.
As proteínas são substancias que fazem parte da
estrutura da células e tecidos, de anticorpos e de vários hormônios.
Os sais minerais são presente em nosso corpo em
quantidade pequena, se comparando aos outros nutrientes.
Vitaminas são fundamentais á nossa saúde, elas
desempenham importantes funções biológicas, como a regulamentação dos diversos
metabólicos que ocorrem em nosso corpo.
Antes de iniciar o debate referente os alimentos
que serão abordado nesta experiência, é necessário organizar as cadeiras em
círculo para propiciar uma maior interação entre os alunos. Logo em seguida
fazer as seguintes perguntas aos alunos:
- Cite alguns alimentos comumente ingeridos por
você, que contém carboidratos?
- O que o excesso de gordura na alimentação pode
causar a sua saúde?
- Cite alguns alimentos que contem proteínas e
fazem parte de sua alimentação?
- Faça uma lista dos
alimentos que vocês acham saudável.
Logo depois da exposição do slide e discussão das questões acima, peça a cada
aluno que anote suas respostas e posteriormente, os alunos deverão socializar
oralmente as respostas.
Preparação da atividade experimental
·
Preparar o roteiro de trabalho que será entregue
aos alunos. O roteiro contêm:
Titulo, questões, materiais utilizado, procedimento experimental,
registro de dados,, conclusão .Antes de iniciar o experimento o material que será utilizado deixar em cima da mesa.
Roteiro.
Alimentos ricos em amido.
Questões.
1-
Cite alguns alimentos que você consome em seu dia a
dia.
2-
Em sua opinião, qual alimento citado por você
contem mais amido?
3-
Quais desses alimentos não são ricos em amido?
Separando os materiais.
·
1 Faca sem ponta 1 garfo 1 colher de sopa
·
Iodo (comprado na farmácia)
·
1 contra gota.
·
1 fatia de pão.
·
1 batata.
·
I bolacha de água e sal.
·
1 ovo de galinha
·
1 maçã.
·
50 ml de leite
·
1 panela
·
Água
·
6 copos plásticos descartáveis, com capacidade para
180ml
·
6 palitos de sorvetes
·
1 folha de papel, fita adesiva, e tesoura sem
ponta.
Procedimentos
experimental.
A)
Com a
tesoura corte 6 pedaços de papel, formando etiquetas. escreva o nome dos
alimentos que serão utilizados nesta atividade. cole as etiquetas em cada um
dos grupos.
B)
Pedir a merendeira da escola cozinhar a batata e o
ovo. Deixar esfriar para utilizar na hora do experimento.
C)
Corte ¼ de batata cozida e amass com um garfo em um
copo de platico descartável.
D)
Quebre a metade do biscoito ate obter pedaços
pequenos dentro de outro copo.
E)
Despedace ¼ de fatia de pão ate obter pequenos
pedaços e coloquem em outro copo.
F)
Com a faca corte uma fatia de maça e com a colher
esprema dentro de outro copo.
G)
Coloque o leite em outro copo ate ocupar 1/3 de sua
capacidade.
H)
Quebre o ovo e despeje a clara dentro de outro
copo, ate chegar a quantidade dos outros alimentos.
I)
Em cada copo que tem o alimento, coloque 3ncolheres
de sopa de água e misture bem com um palito de sorvete.
J)
Coloque os 6 copos um ao lado do outro e, com o
contra gotas, pingue 5 gotas de iodo sobre cada um deles.observe e anote o que
acontece.
K)
Em seguida, misture bem o iodo com o alimento e
observe novamente. Anote em seu caderno o que você observou.
Registrando os dados.
1-
O que você observou ao realizar o item J do
experimento?
2-
Qual a função do Iodo neste experimento.
3-
Qual o alimento que mais reagiu com o Iodo? Por que?
4-
Houve reação do iodo com todos os alimentos?
Explique.
5-
O que você observou no item K do experimento?
Explique.
6-
Relacione o que você observou neste experimento com
as questões , e verifique suas respostas.
Conclusão
Toque idéias com seus
colegas sobre o que vocês concluíram quanto a quantidade de amido presente
nesses alimentos.
REFERÊNCIA
BIBLIOGRÁFICA
Favalli, Leonel Dervai;Pessôa Karina Alexandra,
Ângelo, Elisangela Andrade: Projeto radix:Ciências, 8º ano;São Paulo
;Scipione, 2009.