Plano de aula

PLANO DE AULA.

          Estrutura Curricular

Modalidade / Nível de Ensino	Componente Curricular	Tema
Ensino Fundamental II 8º ano	Ciências	Alimentos  carboidratos.

Dados da Aula

Objetivos:

• Conhecer os alimentos ricos em amidos.
• Identificar o alimento que contem mais amido.

Duração das atividades

3 aulas de 50 minutos cada.

Introdução

A alimentação é essencial para a sobrevivência do ser humano. Os alimentos nos fornecem muitas substancias necessárias para o desenvolvimento e crescimento do nosso corpo. É dele que provem a energia utilizada para a manutenção das funções vitais do nosso organismo e para a realizações de diversas atividades como pensar, falar, andar, entre outras. Além disso , muitos alimentos contribuem com a saúde do corpo, podendo protegê-lo de algumas doenças. Os alimentos são constituídos por várias substancias químicas. Muitas dessas substancias são essenciais ao organismo e recebem o nome de nutrientes.

Estratégias e recursos da aula 

 Atividade

Iniciando uma discussão com slide a respeito dos principais nutrientes fornecidos pelos alimentos

 Os nutrientes são substâncias essenciais que podem ser absorvidas pelo nosso organismo. De acordo de acordo com sua constituição, eles podem ser classificados em carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais ou vitaminas.

Carboidratos também conhecidos como açúcares ou sacarídeos, são nutrientes bastante energéticos. Eles constituem a maior fonte de energia para maioria dos seres vivos.

Os lipídios representado pelas gorduras e óleos, são substancias alternamente energéticas, constituindo importantes fontes de energias ao organismos.

As proteínas são substancias que fazem parte da estrutura da células e tecidos, de anticorpos e de vários hormônios.

Os sais minerais são presente em nosso corpo em quantidade pequena, se comparando aos outros nutrientes.

Vitaminas são fundamentais á nossa saúde, elas desempenham importantes funções biológicas, como a regulamentação dos diversos metabólicos que ocorrem em nosso corpo.

Antes de iniciar o debate referente os alimentos que serão abordado nesta experiência, é necessário organizar as cadeiras em círculo para propiciar uma maior interação entre os alunos. Logo em seguida fazer as seguintes perguntas aos alunos:

• Cite alguns alimentos comumente ingeridos por você, que contém carboidratos?
• O que o excesso de gordura na alimentação pode causar a sua saúde?
• Cite alguns alimentos que contem proteínas e fazem parte de sua alimentação?
• Faça uma lista dos alimentos que vocês acham saudável.

 Logo depois da exposição do slide  e discussão das questões acima, peça a cada aluno que anote suas respostas e posteriormente, os alunos deverão socializar oralmente as respostas. 

Preparação da atividade experimental

·         Preparar o roteiro de trabalho que será entregue aos alunos. O roteiro contêm:

Titulo, questões, materiais utilizado, procedimento experimental, registro de dados,, conclusão .Antes de iniciar o experimento o material  que será utilizado deixar em cima da mesa.

Roteiro.

 Alimentos ricos em amido.

Questões.

1-      Cite alguns alimentos que você consome em seu dia a dia.

2-      Em sua opinião, qual alimento citado por você contem mais amido?

3-      Quais desses alimentos não são ricos em amido?

Separando os materiais.

·         1 Faca sem ponta  1 garfo 1 colher de sopa

·         Iodo (comprado na farmácia)

·         1 contra gota.

·         1 fatia de pão.

·         1 batata.

·         I bolacha de água e sal.

·         1 ovo de galinha

·         1 maçã.

·         50 ml de leite

·         1 panela

·         Água

·         6 copos plásticos descartáveis, com capacidade para 180ml

·         6 palitos de sorvetes

·         1 folha de papel, fita adesiva, e tesoura sem ponta.

Procedimentos experimental.

A)     Com a tesoura corte 6 pedaços de papel, formando etiquetas. escreva o nome dos alimentos que serão utilizados nesta atividade. cole as etiquetas em cada um dos grupos.

B)    Pedir a merendeira da escola cozinhar a batata e o ovo. Deixar esfriar para utilizar na hora do experimento.

C)    Corte ¼ de batata cozida e amass com um garfo em um copo de platico descartável.

D)    Quebre a metade do biscoito ate obter pedaços pequenos dentro de outro copo.

E)     Despedace ¼ de fatia de pão ate obter pequenos pedaços e coloquem em outro copo.

F)     Com a faca corte uma fatia de maça e com a colher esprema dentro de outro copo.

G)    Coloque o leite em outro copo ate ocupar 1/3 de sua capacidade.

H)    Quebre o ovo e despeje a clara dentro de outro copo, ate chegar a quantidade dos outros alimentos.

I)       Em cada copo que tem o alimento, coloque 3ncolheres de sopa de água e misture bem com um palito de sorvete.

J)       Coloque os 6 copos um ao lado do outro e, com o contra gotas, pingue 5 gotas de iodo sobre cada um deles.observe e anote o que acontece.

K)    Em seguida, misture bem o iodo com o alimento e observe novamente. Anote em seu caderno o que você observou.

Registrando os dados.

1-      O que você observou ao realizar o item J do experimento?

2-      Qual a função do Iodo neste experimento.

3-      Qual o alimento que mais reagiu com o Iodo?  Por que?

4-      Houve reação do iodo com todos os alimentos? Explique.

5-      O que você observou no item K do experimento? Explique.

6-      Relacione o que você observou neste experimento com as questões , e verifique suas respostas.

Conclusão

Toque idéias com seus colegas sobre o que vocês concluíram quanto a quantidade de amido presente nesses alimentos.

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

Favalli, Leonel Dervai;Pessôa Karina Alexandra, Ângelo, Elisangela Andrade: Projeto radix:Ciências, 8º ano;São Paulo ;Scipione, 2009.